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第六卷 第八十九章 食以知心地

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一些体虚的人,稍微着凉,或精神稍有一些紧张,就可能胃痛。消化力弱,无法“吸收”营养物。而这些未消化的营养物形成一种“对抗素”,进而制造出种种过敏、过激反应,让胃不得安宁。

现代人的疲惫,体质问题,都跟胃的健康有关。因此,应以最大的热情。最认真的态度,去呵护、保养、感恩我们的胃。

如何确保体内最易缺失的维生素、微量矿物质、纤维成分等,以满足大脑、身体需要。选项有三:一者,“合适”的食材,“用心”加工;二者,摄入合理的“营养补品”;三者。“亲手制作”健康食品。

在安全、营养丰富的土地(大海、江河)上,以自然法培植适于人类食用的蔬菜(鱼禽)。不要加味料,只要蔬菜(鱼禽),我们的大脑、身体就能获得“深度满足”。

我们需要的是一种“深刻的甘美”。只有“深刻”才能被大脑接受,而不单是眼睛、舌头接受。如此说来。真正“合适”的蔬菜、鱼禽,将越来越难得。当然,不是价格高低问题,而是必须付出非常的劳力和时间,这是基础。

不过,仅有基础还不够,还必须“用心”加工。所谓“用心”,要点在于能否与胃肠消化吸收功能本身的强弱相应。相应,就是能被消化;不相应,就是不能被消化。不被消化,再好的食材,再好的营养成分,都可能转化为引发过敏反应的元素,花粉、药物、食物中都存在这个问题。

第二选项,是如何吃“营养补品”。真正的“营养补品”,既便宜又简单,但也最没滋没味。而那些高价、稀缺的东西,大多数夸大其词,或因稀缺而“补则整体失衡”,反受其害。关键是要知道缺哪一种维生素、微量矿物质,然后,找到合适的,再就是适量。“不小心”吃多了,有害无益。

第三选项,也应引起足够的重视,这就是“亲手制作”健康食品。

“亲手制作”的东西很多,比如发酵食品。

微生物有两种类型,一种是“再生苏生型”,一种是“腐败崩坏型”。譬如大米,放久了,就会发霉,腐败,这是“腐败崩坏型”微生物所致;而“再生苏生型”微生物之一的曲霉属菌发挥作用之下,大米则能成酒。

依据这样一个逻辑,让八十余种“再生苏生型”微生物,如光合成细菌、酵母菌、乳酸菌、曲霉属菌、放线菌等发威,就能造就“发酵食品”。

据酿酒专家称,这八十余种微生物都是无害的,即使吃到肚子里也没有问题。发酵的芝麻、小麦胚芽、奎宁粉、薏苡、糖、绿茶、低聚糖、蜂蜜等,可以培养有益菌群。这时,食品所拥有的营养素得以分解、低分子化,使人体更容易吸收,并能发挥阻氧化作用,即有助于抵御最近常常被提起的“过度活性氧”。“过度活性氧”,是造成成人病、癌、致过敏原等病症的重要原因。

总之,较之生豆,煮熟的豆子更有营养;较之煮熟的豆子,煮熟并发酵的豆子更好一层。这个秩序很重要,遵守了,身体与大脑“很高兴”。

要应用这个原理。芝麻、小麦胚芽、奎宁粉、薏苡、糖、绿茶、低聚糖、蜂蜜等,都可以经发酵后食用。而且,最常用的食品,都应考虑发酵食用。

如此,则胃功能将得到强化,既能“储存”真正的营养,又能“泄掉”多余的渣滓,从而对空腹感的控制能力也增强了,不会过度,不会不舒服。

胃平衡,则大脑、身体会“深度满足”,并促成大脑智力、身体运动功能的“强韧”发展。

“心地法门”。“桦岛食物链模型”:我们的屎、尿,经历微生物种群的发酵,然后,回归茫茫田野,滋养蔬菜,再通过烹调和嘴,回到我们的肚子里。

这类微生物种群,基本上都具有厌氧性。所以,无论在土地里,还是在人的肠胃中,它们都会过得很好,且都很努力地工作,认真的生活,以绵密的触手,温柔地呵护着土地,保卫着我们的身体。

“再生苏生型”微生物在田野里蓬勃发展时,屎尿被迅速分解、再生,土地因之而更加丰饶。野菜高兴,人也高兴。至于“腐败崩坏型”微生物甚嚣尘上时,则屎尿会迅速腐败,招致大量苍蝇害虫。野菜被虫子吃掉,我们的健康度也降到了低点。

所以,考察野菜的优劣,不在于我们肉眼所能见的花、茎、叶、根的长势如何,更应关注眼睛看不到的土壤。

人的心地也一样。禅宗原本被称为“心地法门”。其所观者,不是意识所感的喜怒哀乐或烦恼心,而是编织这种种心网的“心灵土壤”,它被称为“心地”。

不妨自问一下:我们的心地是“再生苏生型”,还是“腐败崩坏型”?这个反省非常必要。

个人的心地汇集起来,就是家族面貌;家族的心地汇集起来,就是国家形象。

不要在意别人看我们的眼光是否公正,而要从心灵深处去发掘自己可能存在的问题。

对“再生苏生型”心地,所施压力越大,动力也就越大,遇强则强,体质更加强壮丰满,并能创造出一个全新的世界。“腐败崩坏型”则相反:一个人遭遇压力,就可能自杀,或通过家庭暴力、恐怖事件去发泄,最后走向腐败、崩坏。

人类进化的正道,其身应存于善意的“再生苏生型”土壤,其心应存于“再生苏生型”心地。

不妨就从吃开始,追求甘美的野菜,找到适合自己的“发酵食品”。 然后,去建设“再生苏生型”的菜园,以让更多人吃上甘美的野菜或“发酵食品”。在这里,我们深入观察土壤,分辨“腐败崩坏”与“再生苏生”,决定改造与取舍。进而,谛观自己的心地,同时谛观更加广泛的族群、社会心地,寻求诸种途径,以至于“再生苏生”。

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