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第十章 干贝制作

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听到卫航的建议,那村妇就更加兴奋了。她连忙点头:“好,那就按照六块钱一斤吧!不用挑得那么麻烦。”

她虽然没读过书,但简单的算术还是会的。自己那些珍贵的扇贝也就那么三两斤,挑出来单价是贵了不少,但总体上就少了三五块钱。那三五块都可以奖赏给家里的小家伙了。也就只有奖赏到位,家里的小家伙才会努力帮忙。

对于卫航自作主张,卫母等人也没有责备什么。她们知道,这家伙虽然为村民好,却也不会做折本生意。

卫航称了一下,还拿出计算器当面按了一下。并不是口算能力不行,主要还是让村民安心,毕竟对这些村民来说,机器算得要比人精确很多,不会出错。

“给你两百二吧!”卫航也懒得计较那三四块钱,给她凑个整数。

“哎呀!那就多谢小航啦!嫂子以后生活不用愁了。”村妇最后一句话是对卫母说的。人家多给了几块钱,而且这次的确很照顾,所以说几句恭维话也很应该。

拿着钱,这村妇又匆匆离开,丝毫没有停留的意思。如今,还是赚钱要紧。昨晚就赚了两百多,这是以前不敢想象的。

随后,卫母马上按照卫航所说的方法,开始将这些鲜贝分类,然后处理,马上制作干贝。

卫航也是第一次做这个,不过他在网上看过制作流程,也就给大家示范一下。

他左手执扇贝,使它的右壳向上,然后用右手执刀从足丝孔深入两壳之间,把闭壳肌和右壳相连的部分和切断。这时贝壳即张开,把左壳去掉,随后将扇贝翻开,使**向上,把外套膜及内脏去掉,最后用刀将闭壳肌从左壳上割下。

闭壳肌取下来后,用海水洗一下,然后放入煮沸的海水中。海水还是卫父一早从海里拉回来的。待水又开后,取出来,摘除足部肌肉、杂质,再入到海水里洗一下,捞出来放在棚架上晾晒。

只要晒干,就是市面上的干贝了,很简单的制作方法。但偏偏这么处理过,扇贝的价格就会飙升。

“也不难嘛!就是晒干的扇贝。”卫母等人惊讶。村里也有人这么做过,却不清楚这就是干贝。一开始听儿子说一斤七八十那么贵,怎都没想到是这些东西,还以为需要添加什么香料之类处理。

“对呀!就是晒干的扇贝,顾名思义,干贝嘛!”卫航点头笑道。

世上很多事物就是这样,没有了解之前,总觉得很神秘。但眼见之后,才现就是身边常见的东西,让人啼笑皆非!

“那行了,我们两个做就好。你们三个专门看着外面,负责收购吧!”徐阿姨开口道。这工作,比起磨豆腐轻松多了,也就是些技巧活。

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