帮叶小换拆开汉堡外面的包装纸，杨昆接着补充道：“除此之外，他们对新店的选址也相当慎重，不但要考虑其自身的市场定位和目标人群的消费能力，对于分店所在的地区、商圈的选择也有其相对完善的评分系统，对店面的面积、柱距、层高、物业配套设施及租金水平都有极其严格的规定。”

叶小换学着他的样子，咬了一大口汉堡，细细地咀嚼着，点了点头，“嗯，好吃……你刚才说的这几样，在咱们市里似乎都不难实现啊，说到商业意识和经验，你老兄也算不甘人后吧？”

“承蒙夸奖！”杨昆打了哈哈，“对于加盟商的高标准、严要求倒还在其次，最主要的问题是肯德基在国内采用的特许经营模式讲究‘不从零开始’，加盟商从其手中接手的是相对成熟的整体餐厅，而不是自行选址、开设的新店，这么做的好处在于可以省去选址、筹备、招募、培训等工作，尽可能地规避投资风险。”

见她们听得似懂非懂，杨昆便从另一个角度解释道：“但是，这样一来，加盟商一方就不能自行指定某一个特定的城市、商圈或是某一家特定的餐厅，而是要根据申请的时间随机进行选择，换句话说，即使咱们通过了访店的加盟申请，到手的现成店铺八成也不在邺河本地，外市、甚至外省都有可能。”

“老麦那边的热闹程度跟这儿也差不了些许。”最后，杨昆补充道：“这两家老冤家、老对头现在只顾着抢占首都、沪广、省会等大中城市，在彻底瓜分完国内的高消费市场之前，根本没那闲功夫考虑邺河这样的三线小城市，即便考虑到长远发展的需要，目前充其量也只是进行前期的市场评估和预测，真正付诸行动，怎么也要等到好几年之后了。”

这番话是有事实依据的，据他回忆，第一家肯德基落户邺河市区时，已经是2000年以后的事了，麦当劳更是要迟到2004年才会在当地开设门店，只是现在还不方便对她们明言而已。

孙研吃东西的姿势和习惯不像叶小换那么张扬，她一边听杨昆讲解行业内幕，一边把面包和鸡块撕成小块，慢慢塞到嘴巴里，抿着唇细嚼慢咽，偶尔朝桌上瞟过一眼，顿时觉得有点眼晕，仔细瞅瞅，确定没看花眼，有些哭笑不得地拿胳膊顶顶叶小换，用眼神朝她示意。

顺着她的视线朝杨昆面前一瞅，见他把盛薯条的纸盒彻底拆开来平放在桌上，活脱脱就是一块大姨妈巾的形状，中间的位置还挤着几片鲜红的番茄酱，真是要多形象有多形象，羞恼交加地抄起几根薯条朝他脸上砸去，“你怎么这么能恶心人，还让不让人好好吃东西了？”

吃饱喝足，一行三人挺着溜圆的小肚子下楼，开车顺原路返回天安门广场，在附近找地方停好车，带了相机和一堆备用的胶卷、电池，兵发午门去也。

杨昆以前倒是进过一次故宫，受时间所限，也只是走马观花而已，这个年头还没有自动讲解机可租，他们也没提前联系导游，看着眼前雄伟壮观的古建筑群，不免觉得有些抓瞎。